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全脂牛奶

别名：全脂牛奶

食量建议：全脂牛奶适宜在早餐配搭面包或者鸡蛋饮用。全脂牛奶不宜空腹饮用，冰冻的牛奶不宜多饮。全脂牛奶可用来制作布丁，面包，奶昔等。

热量：64.00 大卡
菜谱数量：共260篇
分类：米面豆乳类乳类

全脂牛奶功效与作用

全脂牛奶简介: 全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。

全脂牛奶功效与作用: 功效1、牛奶中富含钾，钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。功效2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。功效3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。功效4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。功效5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。功效6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。功效7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。功效8、牛奶中的维生素B能提高视力。功效9、常喝牛奶能预防动脉硬化。功效10、牛奶含钙量高，睡前喝吸收好。功效11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。功效12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。功效13、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。功效14、牛奶可以帮助解辣，牛奶可以和辣椒素中和从而非常有效的解除口腔内的灼烧辣感。

全脂牛奶营养价值: 牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶。

全脂牛奶营养成分

纤维素(克)
蛋白质(克)(3.50)
脂肪(克)(3.50)
碳水化合物(克)(4.80)
热量(大卡)(64.00)

全脂牛奶如何挑选: 质量好的全脂牛奶呈均匀的流体，无沉淀，无杂质，颜色为乳白色或略带微黄色，带有浓郁的牛奶香味，而且倒入杯中，倾斜时不挂杯的全脂牛奶为佳。

全脂牛奶制作技巧: 全脂牛奶可用来制作布丁，面包，奶昔等。

全脂牛奶适宜人群: 一般人群均可饮用全脂牛奶。尤适宜儿童饮用。

全脂牛奶禁忌人群: 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症慎服全脂牛奶。

全脂牛奶的做法大全

全脂牛奶是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使全脂牛奶变得更美味多姿？全脂牛奶怎么做才好吃？我们推荐几道全脂牛奶的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）草莓冰淇淋
2. 材料：全脂牛奶,大蛋黄,细砂糖,淡奶油,草莓
1. 步骤：
2. 1.将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边。
  2.将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。
  3.将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
  4.用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。
  5.在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
  6.将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。
  7.倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可。
1. （2）酸奶冰淇淋
2. 材料：淡奶油,全脂牛奶,蛋黄,酸奶,白糖
1. 步骤：
2. 1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
  2.将蛋黄打至颜色发白
  3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
  4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
  5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
  6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
1. （3）香浓草莓冰激凌
2. 材料：蛋黄,细砂糖,全脂牛奶,淡奶油,草莓
1. 步骤：
2. 1.草莓300克、全脂牛奶300克、蛋黄4个、细砂糖150克、淡奶油150克，所有材料全部准备好。
  2.将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边。
  3.将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。
  4.将细砂糖倒入蛋黄中。
  5.用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。
  6.将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花
  7.用大一点的不锈钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，
  8.然后隔水不停的加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。
  9.在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
  10.将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉。
  11.倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。
  12.搅拌好的草莓冰激凌液倒入小熊冰激凌的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻里面。

全脂牛奶

全脂牛奶功效与作用

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