东北熏粉肠是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对东北熏粉肠这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过东北熏粉肠这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的东北熏粉肠;制作东北熏粉肠的食材有:肉馅,红薯淀粉,玉米淀粉,蒜末,鸡蛋清等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的东北熏粉肠,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于东北熏粉肠在哪里吃到,你也可以去试试;
肉馅加盐、糖、白酒、十三香、生抽、蚝油、蒜末顺一个方向搅拌均匀
红薯淀粉加红曲米粉加20凉水搅拌均匀
加入肉馅里继续向一个方向搅拌
玉米淀粉放到盆里
加少许凉水搓揉均匀
加350毫升开水搅拌均匀
淀粉放凉后加到肉馅里,加一个蛋清,向一个方向搅打上劲。
灌装到泡好肠衣里,用10路的肠衣比较合适。
煮锅里放水,加盐、糖、葱、姜、花椒、大料、白芷、炖肉汤,放入灌好的肠开始煮。
全程开盖煮,始终保持水面没有泡。肠煮的有点涨时,给它扎些眼放气。煮40分钟。
煮好的肠放凉
锅里铺锡纸,上面放茶叶和糖。加个屉,把肠摆到屉上,盖上锅盖。中火烧到冒烟5分钟,关火,闷15分钟就可以了
熏好的肠,还不错。