魔芋烧鸭爪是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对魔芋烧鸭爪这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过魔芋烧鸭爪这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的魔芋烧鸭爪；制作魔芋烧鸭爪的食材有：鸭爪,魔芋,豆瓣酱,生姜,泡姜等；只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的魔芋烧鸭爪，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于魔芋烧鸭爪在哪里吃到，你也可以去试试；
原料图
生姜、蒜、小尖椒清洗干净，分别切好备用；泡辣椒、泡姜分别切好备用；香菜清洗干净切成段备用；
魔芋1块清洗干净切成块然后焯水，沥干水份备用；鸭爪适量清洗干净，宰成两半，焯水后清洗干净备用；
锅里倒入油，油热后放入泡椒段、泡姜片、蒜片、生姜片、郫县豆瓣酱，小火炒出红油；
然后倒入焯过水的鸭爪，转大火翻炒一小会；
然后加入水，水要没过鸭爪，然后盖上锅盖大火汤汁开后转小火煮30~40分钟左右；
然后倒入焯过水的魔芋快翻炒均匀，继续焖煮20分钟左右；
待鸭爪稍稍软烂就放入尖椒段一起翻炒一会
待汤汁快收干在倒入盐1茶匙、香菜段翻炒均匀即可出锅；
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