东坡肉是浙菜中的热门菜，也是去浙菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对东坡肉这道菜的喜爱度达到81%，如果您也曾经做过东坡肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的东坡肉；制作东坡肉的食材有：姜片,黄酒,五花肉,酱油,冰糖等；只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的东坡肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于东坡肉在哪里吃到，你也可以去试试；
选五花三层的肉，我今天买的土猪肉，肉层很后，生肉就足有7厘米厚。今天也买的多，这个菜费时间，一次多做点，冷冻存放，下次就方便了
把肉切大块，凉水入锅，水开后煮3分钟左右，去除血沫和杂质
锅中放少量的水，把冰糖放入炒糖色
炒到大泡边小泡，此后颜色还会再深一点，但因拍照稍微提前了一点，否则会把糖炒糊
冲入少量开水制成糖色
砂锅底部垫个竹垫，我没有就用细芦苇叶的茎自己编了一个一次性的
把姜片和葱结铺上
煮好的五花肉切2--3厘米见方的块，并用草绳炸起来。我也是用的芦苇叶扎的。
肉皮朝下，把肉块码放在锅内，加入酱油，我用的红烧酱油
把糖色和黄酒也都倒入
然后盖盖大火煮开，转微火慢煨2小时、中间尽量不要打开锅盖，让料汁即芦苇叶的味道充分浸入肉中
煨好后把肉皮翻上来再适量加一点盐，如果用的酱油足够咸了，也可以不加盐，再煨10分钟左右，让盐味均匀
最后把肉移入炖盅里，我弄得肉太多，就用了小砂锅，这样也弄里满满两砂锅。把汤汁也倒入
盖盖上笼再蒸30分钟。
美味解馋的东坡肉就可以上桌啦
推荐菜：东坡肉面/卤蛋
地址：思明区前埔南区文兴东二里69-70号
推荐菜：酸汤核桃肉/芸豆粉条炖肉
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