嫩豆腐是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对嫩豆腐这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过嫩豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的嫩豆腐；制作嫩豆腐的食材有：黄豆450g,水3000ml,内酯适量等；只需花费15分钟,您就能吃到一道简单又富营养的嫩豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于嫩豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
450克干黄豆泡好，洗净备用。黄豆最少泡六小时左右磨浆出浆率是最高的，否则没泡好的黄豆，出浆率不仅低，也不好做出豆腐。
黄豆加水磨浆，比例大概下，浆一定要弄，我的浆煮出来，上面都有一层薄薄的结皮，这样浆就够浓了，然后步骤就跟做豆花一样，放内酯，冲浆，搅拌下，撇去浮沫，静置。
静置好的豆腐，也可以说是豆花，接下来就用豆腐模具压制成型了。
准备一块干净的纱布，放入豆腐模具中，接着往模具中加入静置好的豆花，盖上纱布。
再装碗水，压在豆腐上，大概二十分钟左右嫩豆腐就成型了，压制时间长短自己控制，想要嫩点的，压制时间就短点，压制时间长了，豆腐水分都被压干，豆腐也就老了。
压制后的完美豆腐出来了，用模具压制就是成型好看。没模具家里面的碗也行。
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