青椒炒油渣是湘菜中的热门菜，也是去湘菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对青椒炒油渣这道菜的喜爱度达到73%，如果您也曾经做过青椒炒油渣这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的青椒炒油渣；制作青椒炒油渣的食材有：猪肥肉,青尖椒,红尖椒,蒜子,豆豉等；只需花费14分钟,您就能吃到一道简单又富营养的青椒炒油渣，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于青椒炒油渣在哪里吃到，你也可以去试试；
首先将猪肥肉切片， 青尖椒切圈 ，红尖椒切圈 ，蒜子切片。
锅入油 ，倒入肥肉 ，炸至肥肉油脂 全部出来 ，变成油渣。
锅留底油 ，放入蒜片、豆豉炒香，倒入青尖椒和红尖椒 ，翻炒片刻。 放少许盐、白糖，炒匀 。
下入油渣， 翻炒数秒 ，淋入生抽 、少量清水 ，炒匀、即可出锅装盘！
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