北京资讯 社保 办事指南 车主关注 旅游 交通 教育 专业 办理指南

食材

首页> 美食> 食材列表> 香米

香米

别名:香大米

食量建议:香米煮粥:香米可以单独用来煮粥食用,容易消化,补充能量。香米蒸食:香米与黄牛胸一起蒸食,味道鲜美,营养丰富。香米煮饭:香米可以做成米饭,米香四溢营养含量高。香米点心:香米也可以磨成米粉做成米糕等点心,味香扑鼻。

香米功效与作用

香米简介
香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种,其类型包括香籼、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶莹,富含人体多种必须的营养成分,具某种滋补和药用效果。
香米功效与作用
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。1.大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
香米营养价值
1. 大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
香米营养成分
  • 硒(微克)
  • 钠(毫克)
  • 磷(毫克)
  • 钾(毫克)
  • 锰(毫克)
  • 铜(毫克)
  • 锌(毫克)
  • 铁(毫克)
  • 钙(毫克)
  • 镁(毫克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)
  • 核黄素(毫克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(3.50)
  • 蛋白质(克)(8.40)
  • 脂肪(克)(0.70)
  • 碳水化合物(克)(77.20)
  • 热量(大卡)(335.00)
香米如何挑选
应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明香米存放的时间过久,不宜选购。
香米制作技巧
大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。
香米保存方法
香米应袋装或者玻璃器皿盛装,置于干燥通风处即可。
香米适宜人群
一般人均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。
香米禁忌人群
糖尿病患者不宜多食。
能不能吃?
  • 孕妇能吃香米吗?
  • 能吃。一般人均可食用:适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。
  • 产妇能吃香米吗?
  • 能吃。香米具有诱人香气,能够增进食欲,同时也易于消化吸收。
  • 婴儿能吃香米吗?
  • 能吃。婴幼儿消化能力较弱,有些宝宝还会挑食,采用香米作为食材做饭或煮粥,可以提高宝宝食欲,也可做成多种香米料理。
香米的做法大全
香米是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使香米变得更美味多姿?香米怎么做才好吃?我们推荐几道香米的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)玫瑰烟熏翅根

    2. 材料:鸡翅根,玫瑰露,玫瑰花茶,香米,精盐,白糖
    1. 步骤:
    2. 1.鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐、玫瑰露腌制10小时,或放入冰箱中隔夜最好;
      2.取出腌好的翅根,用纸巾将表面的汁水吸干;
      3.炒锅中铺上一层锡纸,在底部放入白糖、茶叶、香米,混合均匀;
      4.垫上铁架子,放入鸡翅根,然后盖上锅盖;
      5.用中火加热炒锅,同时打开抽油烟机,看到锅盖四周有白烟出现时,改成小火,慢慢薰制10分钟,直到鸡肉成熟即可。
    1. (2)麻花绿茶瘦肉粥

    2. 材料:麻花,信阳毛尖,清水,香米,精盐,瘦肉,大葱
    1. 步骤:
    2. 1.香米,用清水淘净,泡40分钟......
      2.瘦肉,这是3块钱的,切片(没肉不香)......
      3.绿茶用开水泡开,没合适的杯子就使啤酒杯了,这样看起来比较有气势......
      4.先烧点开水备用......
      5.水烧开后就关火,把肉片放进去烫熟,不要煮......
      6.香米、绿茶,一起倒锅里,这就开始熬粥了,等粥熬的差不多了再放肉......
      7.趁熬粥的功夫,切点小香葱......
      8.香米熬到自己合适的口感,放肉片、放盐,小火5分钟......
      9.出锅后,放麻花,撒葱花,OK!
    1. (3)寿司蛋糕

    2. 材料:基尾虾,烤鳗鱼,拌八爪鱼,拌海菜丝,寿司醋,糯米,香米,鸡蛋,菠菜
    1. 步骤:
    2. 1.鸡蛋用湿淀粉调匀,平底锅抹油,油不能多,只能抹上,小火摊成蛋皮。
      2.米洗好后倒电饭煲里,加水比平常略少,煮好后倒盘里,加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀,放凉。
      3.菠菜洗净,锅里放清水,水开后加少许植物油和盐,下菠菜氽熟后捞起投入冰水中,这样可以保持菜我翠绿。
      4.基尾虾去头壳,虾线,锅里放适量清水,水开后,倒一勺郎姆酒(没有也可),放入虾氽熟后投入冰水备用。
      5.菠菜捞起沥干水,切碎再挤干水份,蛋皮切丝抖散,烤鳗鱼切小粒,拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。
      6.取一6寸的蛋糕模,铺上一层保鲜纸。
      7.舀一勺米饭铺在模底,用手沾些凉水把米饭压实罗。
      8.在米饭上铺一层菠菜碎,也压压。
      9.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭,接着压实。
      10.然后再铺上一层烤鳗鱼压压。
      11.最后再铺上一层米饭,再压压。
      12.找一盘子,把蛋糕模具倒扣在盘子上,拿掉模具,轻轻揭去保鲜膜,这就是一个蛋糕啦,然后你可以在上面尽情装饰。

热门食材

  • 牛仔骨【牛】

    牛仔骨又称牛小排,牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。

  • 干银鱼【其它水产品】

    干制银鱼便于保存,最大限度保存了银鱼的营养价值,很适合制作羹汤时使用,炒菜亦很鲜香。

  • 椰果【鲜果】

    椰果又称椰子凝胶,椰果属于微生物的发酵产物,系acetobacterxylinium(木质醋酸菌)在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色,口感爽脆,是不少甜品的材料之一。

  • 马郁兰【野菜】

    马郁兰原产地是在地中海,后来希腊人和罗马人将这种植物视为幸福的象征。在烹饪方面,马郁兰是一种调味料,常被用来调配混合型调味剂,如普罗旺斯香草(HerbesdeProvence)和Za'atar中。虽然马郁兰对寒冷较敏感,不过仍可以在耐寒性第5类的地区生长。马郁兰含具有芳香气味的百里香酚和香荆芥酚,可促进消化、消胀和环节痉挛。

本文内容和图片部分来自网络公开信息,如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系 (在线客服 点击这里给我发消息或给我们发邮件(1078189145@qq.com)), 我们承诺核实后工作时间1小时内删除;2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来,仅代表本站观点,我们不保证其绝对真实和数据可靠,仅做参考,勿引用做其他用途, 否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权(版权)为城帮网city12580.com所有;转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”, 且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容,我们将提起法律诉讼保障本网站权益。