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油面筋

别名：面筋泡、油炸生筋

食量建议：每次约50克

油面筋功效与作用

油面筋简介: 小麦面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的无锡油面筋。

油面筋营养成分

硒(微克)(22.80)
钠(毫克)(29.50)
磷(毫克)(98.00)
钾(毫克)(45.00)
锰(毫克)(1.28)
铜(毫克)(0.50)
锌(毫克)(2.29)
铁(毫克)(2.50)
钙(毫克)(29.00)
镁(毫克)(40.00)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)(2.20)
核黄素(毫克)(0.05)
硫胺素(毫克)(0.03)
胡萝卜素(微克)
维生素E(毫克)(7.18)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)
纤维素(克)(1.30)
蛋白质(克)(26.90)
脂肪(克)(25.10)
碳水化合物(克)(40.40)
热量(大卡)(490.00)

能不能吃？

油面筋的做法大全

油面筋是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使油面筋变得更美味多姿？油面筋怎么做才好吃？我们推荐几道油面筋的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）香菇烧面筋
2. 材料：料酒,水,十三香,油菜,油面筋,精盐,酱油,花生油,香菇,春笋
1. 步骤：
2. 1.香菇切成大片，笋切成大片。
  2.炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后。
  3.炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成。
  4.油菜烫一下垫在盘底，占汁吃。
1. （2）面筋泡塞肉
2. 材料：肉糜,糖,老抽,料酒,鸡精,生粉,香叶,油面筋,精盐,鸡蛋,姜,八角,大葱
1. 步骤：
2. 1.肉糜中加入除面筋以外的调料
  2.顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
  3.筋泡戳一个小孔把肉馅填入
  4.全部塞好咯
  5.锅内注入开水倒入面筋泡
  6.煮开后加入盐，糖，老抽
  7.加入香叶和八角
  8.小火慢炖30分钟
1. （3）冬瓜榴莲核鸡骨汤
2. 材料：鸡骨头,榴莲核,冬瓜,油面筋,粉丝,香菜
1. 步骤：
2. 1.将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。
  2.调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。