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牛初乳

别名:牛初乳

食量建议:牛初乳可以用温水冲饮食用。牛初乳还可以用鲜牛奶冲饮食用。

牛初乳功效与作用

牛初乳简介
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳功效与作用
增强抵抗力和免疫力免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟,保护其免受病原侵袭。同样,它能够提高成年人系统免疫能力。促进生长发育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。同时,具有促进智力发育的作用。消除疲劳、延缓衰老牛初乳提取物(BovineColostrumEx-tract’BCE)能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力,降低脂质过氧化物含量,增强抗氧化能力,延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能,减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等,并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素,多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力,因此牛初乳具有消除疲劳的作用。调节血糖牛初乳具有明显的改善症状、降低血糖和增强机体免疫力、抗自由基损伤、抗衰老之功效。降糖效果显著。增强体质、提高运动性能牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合,它是纯天然的无副作用的运动营养品。生长因子可以促进肌肉生长,加快受损或老化的组织和肌肉的修复,促进脂肪“燃烧〞,增加骨骼密度,使皮肤恢复弹性。对大运动量的运动员来说,牛初乳是一种极好的营养品。它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力,帮助修复受损的肌肉和结缔组织,保护身体运动关节。服用牛初乳对保障健康,提高运动成绩是一种安全、有效的方式。病后和术后恢复牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物,具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用,同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用,能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复,具有强健肌肉,修复RNA和DNA的作用。调节肠道菌群促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原,中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时,不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能,对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
牛初乳营养价值
牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素,可增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老、调节血糖、增强体质、提高运动性能、病后和术后恢复、调节肠道菌群等。
牛初乳如何挑选
窍门一:选牛初乳认乳源,从源头保证品质。窍门二:选牛初乳认品牌。窍门三:选牛初乳认制造商,实力代表力量。窍门四:看活性IgG的含量,但不要被数字迷惑。窍门五:看牛初乳的水溶性。真正高品质的奶粉,其水溶性都非常好,牛初乳也是如此。
牛初乳制作技巧
牛初乳用水冲饮后食用即可。
牛初乳保存方法
牛初乳置于阴凉干燥处密封保存即可。
牛初乳适宜人群
牛初乳适宜母婴,久病体虚人群食用 。
牛初乳禁忌人群
专家明确表示:不宜将牛初乳作为婴幼儿主食,婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下,牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食,而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。
牛初乳的做法大全
牛初乳是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使牛初乳变得更美味多姿?牛初乳怎么做才好吃?我们推荐几道牛初乳的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)奶香玉米汁

    2. 材料:牛初乳,玉米,牛奶
    1. 步骤:
    2. 1.新鲜的玉米和牛奶准备好
      2.将鲜玉米粒剥下来,放入锅中煮10分钟
      3.然后晾凉放入榨汁机,炸汁
      4.然后用筛网过滤一下,口感更细腻
      5.加入牛奶和牛初乳,搅拌,就可以了
    1. (2)奶香燕麦南瓜蒸糕

    2. 材料:燕麦粉,胡萝卜丝,牛初乳,金瓜,鸡蛋,小麦面粉,花生油,精盐
    1. 步骤:
    2. 1.胡萝卜,牛初乳,南瓜,鸡蛋准备好
      2.鸡蛋搅拌好
      3.加入牛初乳
      4.再加入蒸熟的南瓜
      5.加入燕麦粉
      6.加入适量的面粉
      7.搅拌均匀
      8.然后倒入蒸笼
      9.加入适量的胡萝卜丝
      10.入蒸锅蒸10分钟
      11.蒸好晾凉
      12.用模具做成心形装盘
    1. (3)蒸炖玫瑰牛初乳

    2. 材料:牛初乳,玫瑰酱,红糖水
    1. 步骤:
    2. 1.1蒸炖玫瑰牛初乳做法的步骤 买回来的牛初乳,颜色就不是和牛奶一样的白色,是乳黄色的颜色,非常的浓稠,把牛初乳倒入容器中
      2.取适量的玫瑰酱,这个玫瑰酱是我今年做的新的
      3.一碗加一勺的玫瑰酱后搅拌均匀
      4.水开后放入蒸笼
      5.上面盖上屉布,然后盖盖,把屉布拉紧,以防止落入奶中。盖上屉布可以防止蒸汽流入奶中,表面就不好看了
      6.蒸10分钟后出锅
      7.放上勺子看看,非常的浓稠,比一般的豆腐脑还要稠一点
      8.再放入一小勺的玫瑰酱
      9.加一勺弄的红糖水即可享用啦。我是肚子有点凉,就加了红糖水,不加也是可以的

热门食材

  • 猪大骨头【猪】

    猪大骨头就是猪科动物猪的骨头,我们经常食用的是排骨和腿骨。猪大骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪大骨头具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻、健胃补骨。猪大骨头在感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

  • 干海带【其它水产品】

    海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。生长于水温较低的海中,分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。

  • 枸杞【干果】

    枸杞(学名:Lycium chinense)是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。此外,枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
    枸杞,落叶小灌木;茎丛生有短刺;叶卵状披针形;夏秋开淡紫色花;卵圆形红浆果。枸杞又称枸杞子、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实,既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材,自上而下就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。不知从何时起,很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套:明目、补肾,还能降血糖。 枸杞作为一味传统常用中药,临床使用历史已相当久远。在倡导中药现代化的今天,它作为主要活性成分亦得到重视。

  • 红辣椒【果实类】

    辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

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