剑阁县开封中学校周边有哪些健康卫生的餐厅

绯桐叶对剑门关豆腐宴(剑阁县剑门关景区)的评论2017/10/10

剑阁是一个新建的县，很干净漂亮，周围是奇形怪状的山围成一个天际线，早就听说大名鼎鼎的豆腐了。
剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关?生产的豆腐。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴。列中国国家地理标志保护产品。
“剑门豆腐”都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭，随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品，一二百个菜名看得人眼花缭乱，没饱口福先饱眼福。千百年来，剑门人民创造了很多制作、烹调豆腐的方法，使之逐步形成了特色显着的地方名产。据悉，县城和其它地方将到门制作、烹调豆腐的好手请去，但做出来的豆腐无论颜色和味道都相差很大。致其原因有三：一是剑门的大豆种在剑门山区的石沙地里，土质干燥，透风良好，产出的大豆蛋白、脂肪含量高；二是制作剑门豆腐的水，是来自剑门七十二峰的泉水，有丰富的矿泉质成份，所以豆腐特别好吃；三是制作方法精细考究，技艺独特。
不要以为下图是鸡蛋饼哦，纯正的滑蛋豆腐~

咸鱼哦啦啦啦对剑门关豆腐宴(剑阁县剑门关景区)的评论2017/10/10

还不错，不过那个鱼加豆腐的鱼不好吃，牛腩还不错，崩山豆腐凉拌的也可以，

73669935174 对剑门关豆腐宴(剑阁县剑门关景区)的评论2017/10/10

剑门关文家豆腐真心很好吃 ，我每次到剑门关都要吃，朋友们可以去试试 。

万能的四眼仔对剑门关豆腐宴(剑阁县剑门关景区)的评论2017/10/10

出门旅游有这种口感也不错了，能填饱肚子就可以了，也没什么特色的。

Weixin_2695816068对剑门关豆腐宴(剑阁县剑门关景区)的评论2017/10/10

不怎么好吃，都是冷冰冰的感觉，菜都忘了上完！