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丝瓜

别名:天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣

食量建议:每次约60克
内服:煎汤,3~5钱(鲜者2~4两);或烧灰研末。外用:捣汁涂或研末调敷。

丝瓜功效与作用

丝瓜简介
丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
丝瓜功效与作用
保护皮肤、消除斑块;调理月经不顺;抗坏血病;健脑美容;抗病毒、抗过敏。
丝瓜营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。1. 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;2. 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;3. 抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。粤丝瓜全植物有杀昆虫作用。果实对鱼毒性很大,未发现有鱼藤酮,但含有氢氰酸。
丝瓜营养成分
  • 硒(微克)(0.86)
  • 钠(毫克)(2.60)
  • 磷(毫克)(29.00)
  • 钾(毫克)(115.00)
  • 锰(毫克)(0.06)
  • 铜(毫克)(0.06)
  • 锌(毫克)(0.21)
  • 铁(毫克)(0.40)
  • 钙(毫克)(14.00)
  • 镁(毫克)(11.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.40)
  • 核黄素(毫克)(0.04)
  • 硫胺素(毫克)(0.02)
  • 胡萝卜素(微克)(90.00)
  • 维生素E(毫克)(0.22)
  • 维生素C(毫克)(5.00)
  • 维生素A(微克)(15.00)
  • 纤维素(克)(0.60)
  • 蛋白质(克)(1.00)
  • 脂肪(克)(0.20)
  • 碳水化合物(克)(4.20)
  • 热量(大卡)(20.00)
丝瓜如何挑选
选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。
丝瓜制作技巧
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜保存方法
丝瓜不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。
丝瓜适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
丝瓜禁忌人群
孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
能不能吃?
  • 术后能吃丝瓜吗?
  • 能吃。丝瓜对于手术后是没有影响的,可以食用
  • 月经能吃丝瓜吗?
  • 能吃。一般人群经期可以适量食用丝瓜,适量的食用不会对月经造成影响。 丝瓜的营养价值甚多,吃丝瓜还对月经不调有帮助。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白。
  • 孕妇能吃丝瓜吗?
  • 能吃。身体疲乏、痰喘咳嗽的孕妇适宜多吃丝瓜。
  • 产妇能吃丝瓜吗?
  • 能吃。身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不畅的妈妈适宜多吃丝瓜。
  • 婴儿能吃丝瓜吗?
  • 能吃。丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰的功效。
丝瓜的做法大全
丝瓜是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使丝瓜变得更美味多姿?丝瓜怎么做才好吃?我们推荐几道丝瓜的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)丝瓜烧老油条

    2. 材料:葱花,精盐,姜,大蒜,花生油,油条,丝瓜
    1. 步骤:
    2. 1.丝瓜去皮切成段,油条切段,葱姜蒜均切末。
      2.沸水下丝瓜淖一下,水再度沸腾时立刻捞起。
      3.在锅里热好油,爆香葱姜蒜,倒入丝瓜油条同炒。
      4.加盐,胡椒,一勺蚝油,半勺酱油,快速翻炒几下即可。
    1. (2)蒜茸蒸丝瓜

    2. 材料:剁椒,蒸鱼豉油,熟油,精盐,大蒜,味精,丝瓜
    1. 步骤:
    2. 1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱.
      2.电饭锅预热5分钟,把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~
    1. (3)蒜茸丝瓜

    2. 材料:胡萝卜丁,肉丁,蒜末,鸡精,精盐,淀粉,酱油,胡椒粉,花生油,丝瓜
    1. 步骤:
    2. 1.先把丝瓜滚刀切成块,胡萝卜和肉切丁,蒜切末待用.
      2.油锅烧热后先放入胡萝卜丁,肉丁,和蒜末爆锅.
      3.然后放入丝瓜一起炒,再放入盐,鸡精,胡椒粉少许,酱油等调料.
      4.再加入少许汤煮下收汁,最后淀粉勾芡即可出锅.

热门食材

  • 猪心【猪】

    猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

  • 甲鱼【淡水鱼】

    鳖与乌龟齐名,但后者以滋阴、补血、止血、健骨为主,本品则清虚热,通瘀结之功更胜。

  • 【鲜果】

    青梅,其味极酸,具有良好的生津止渴作用。渍之以白糖,俗称白糖梅子,食时清脆可口。盛夏之时,日食1-2枚能生津止渴,且可预防肠道传染病。若以盐水渍之,含之咽汁,能治梅核气等。

  • 野苋菜【野菜】

    野苋菜为苋科植物。一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物,约50cm高,叶子为互生,茎直立,一年到头都会开花,绿色的小花为雌雄同株,穗状花序,顶生或腋生,所结的果实为胞果,为薄膜包住的黑色果实。

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