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蜜枣

别名:蜜枣

食量建议:直接食用:蜜枣用温水清冼后可直接食用,是甜食零食。蜜枣煲汤:蜜枣煲汤食用,可增加汤的美味,猪骨、鸡汤均可加入蜜枣。蜜枣做馅:蜜枣可作为馅料包入肉粽或者糕点中食用。蜜枣泡茶:可用蜜枣来泡茶,因蜜枣偏甜,所以一般只喝茶不吃枣。

  • 热量:321.00 大卡
  • 菜谱数量:共1651篇
  • 分类:水果类鲜果

蜜枣功效与作用

蜜枣简介
枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。 制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高纳品种。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。
蜜枣功效与作用
枣味甘、性平,入脾、胃经; 有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效; 用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。 1. 养血安神:适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者; 2. 补中益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证; 3. 缓和药性:与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
蜜枣营养价值
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少; 3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的; 4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用; 5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效; 6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
蜜枣营养成分
  • 硒(微克)(1.00)
  • 钠(毫克)(25.10)
  • 磷(毫克)(22.00)
  • 钾(毫克)(284.00)
  • 锰(毫克)(0.20)
  • 铜(毫克)(0.07)
  • 锌(毫克)(0.25)
  • 铁(毫克)(3.50)
  • 钙(毫克)(59.00)
  • 镁(毫克)(19.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.40)
  • 核黄素(毫克)(0.10)
  • 硫胺素(毫克)(0.01)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)
  • 维生素C(毫克)(55.00)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(5.80)
  • 蛋白质(克)(1.30)
  • 脂肪(克)(0.20)
  • 碳水化合物(克)(84.40)
  • 热量(大卡)(321.00)
蜜枣如何挑选
选购蜜枣应挑选个子较大,肉厚,表面纹理清楚细密,色泽黄亮。因蜜枣含糖量高,易发霉和虫蛀,可用鼻嗅来辨别是否则起霉。
蜜枣制作技巧
直接食用:蜜枣用温水清冼后可直接食用,是甜食零食。蜜枣煲汤:蜜枣煲汤食用,可增加汤的美味,猪骨、鸡汤均可加入蜜枣。蜜枣做馅:蜜枣可作为馅料包入肉粽或者糕点中食用。蜜枣泡茶:可用蜜枣来泡茶,因蜜枣偏甜,所以一般只喝茶不吃枣。
蜜枣保存方法
蜜枣应密封在瓶子或者塑料袋中,保存在冰箱里,避免太阳直射或潮湿的地方。若有真空包装机,可将蜜枣抽真空保存,减少与空气接触和细菌的繁殖。
蜜枣适宜人群
一般人群均可食用中老年人、青少年、女性尤宜食用。
蜜枣禁忌人群
有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食;糖尿病患者慎食。
蜜枣的做法大全
蜜枣是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使蜜枣变得更美味多姿?蜜枣怎么做才好吃?我们推荐几道蜜枣的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)白菜杏仁排骨汤

    2. 材料:肉排,南杏仁,蜜枣,鸡精,精盐,白菜,胡萝卜
    1. 步骤:
    2. 1.白菜洗净,胡萝卜切块。
      2.将肉排切大件。
      3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。
      4.加盐,鸡精调味即可。
    1. (2)胡萝卜鲫鱼汤

    2. 材料:小鲫鱼,蜜枣,姜片,胡萝卜
    1. 步骤:
    2. 1.煎鲫鱼。
      2.将煎好的鱼换入汤煲。
      3.加入配料文火煮。
      4.味道鲜美的鱼汤做好了。
    1. (3)洋参雪梨煲生鱼

    2. 材料:洋参片,蜜枣,杏仁,乌鳢,猪瘦肉,川贝,雪梨
    1. 步骤:
    2. 1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香;猪瘦肉洗干净后切大块飞水。
      2.瘦肉
      3.洋参片
      4.雪梨连皮,每个切成2-4块,剜去梨心。
      5.煎鱼
      6.锅内放入水和所有材料
      7.汤变成白色了
      8.调味装盘

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