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菜谱

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酸菜鱼

  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:

菜谱简介

酸菜鱼是东北菜中的热门菜,也是去东北菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对酸菜鱼这道菜的喜爱度达到71%,如果您也曾经做过酸菜鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的酸菜鱼;制作酸菜鱼的食材有:料酒,四川泡菜,糖,豆芽,草鱼等;只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酸菜鱼,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于酸菜鱼在哪里吃到,你也可以去试试;

节气:
夏季

食材

步骤

1

草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净备用。

2

将鱼剁成段分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。

3

锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入大蒜、生姜和泡椒和酸菜一起翻炒。

4

国内加水或高汤,腌好的鱼段,开大火烧至沸腾,转小火慢炖,鱼肉变色即可食用。

小贴士:
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好。2、 制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)要用四川泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊,除了泡青菜,酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜,风味独特。3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑,但是也有个小缺点就

营养信息(100克)

  • 热量97.58(大卡)
  • 碳水化合物1.64(克)
  • 脂肪4.40(克)
  • 蛋白质13.09(克)
  • 纤维素0.19(克)

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  • 难度适中:31
  • 制作简单:13
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  • 时间太长了:19
  • 时间长度适中:47
  • 时间短:44

做法大全

酸菜鱼

制作时间:10-20分钟

酸菜鱼

制作时间:--

酸菜鱼

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去哪吃

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