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芝麻用小火慢慢炒出香味。
把炒香的芝麻放入蒜臼里,加入2克的盐捣碎,不要捣得太碎,有点颗粒吃起来会更香。
煮锅烧开半锅水,放入少量盐和几滴油,然后放入洗好的菠菜焯水10秒钟后捞出过凉水。
把冲凉后的菠菜切成3厘米长的小段备用。
蒜粒去皮捣成蒜泥。
取一小碗,放入捣好的芝麻和蒜泥,加入2大勺的酱油搅拌均匀。
最后把芝麻料淋在菠菜上拌匀即可。
成品图